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烘焙行業(yè)品牌策劃設(shè)計(jì)_烘焙行業(yè)品牌策劃書

一、烘焙品牌設(shè)計(jì)要考慮哪些因素？

現(xiàn)在的人們對(duì)于生活品質(zhì)的追求是越來越高了，由于生活品味提升，很多產(chǎn)品成為了生活中的必需品。而烘焙行業(yè)就是近年來發(fā)展迅速的一個(gè)行業(yè)，烘焙是很多消費(fèi)者都比較喜愛的，尤其是很多人在家都在學(xué)做烘焙了，這就對(duì)于烘焙企業(yè)的要求越來越高了，那么，烘焙品牌設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮到哪些因素的呢？下面我們就一起來了解一下。

1、客戶喜好

想要設(shè)計(jì)成功的烘焙品牌，我們首先需要考慮的就是客戶喜好，畢竟我們是為了吸引消費(fèi)者而設(shè)計(jì)的。現(xiàn)在的烘焙行業(yè)主要特點(diǎn)是多樣化，快速化，新鮮以及低脂肪的，我們要充分了解客戶的喜好，針對(duì)性地做好品牌設(shè)計(jì)，這樣才更加具有吸引力。

2、品牌價(jià)值

任何一個(gè)品牌，都是有自己的品牌價(jià)值的，而把自己的品牌價(jià)值傳達(dá)出去才是關(guān)鍵。品牌設(shè)計(jì)時(shí)，一定要注意傳達(dá)自己的品牌價(jià)值，讓別人理解到自己傳達(dá)的理念，這樣才容易形成共鳴，產(chǎn)生長久的客戶群體。

3、行業(yè)屬性

每個(gè)行業(yè)都是有自己的行業(yè)屬性的，烘焙行業(yè)的品牌設(shè)計(jì)自然也要遵循其行業(yè)屬性進(jìn)行設(shè)計(jì)，這樣設(shè)計(jì)出來的產(chǎn)品才不會(huì)太另類。而且不同城市的行業(yè)屬性也是有區(qū)別的，農(nóng)村市場、城鎮(zhèn)市場的行業(yè)都是有不同特點(diǎn)的，考慮充分，才能讓自己的消費(fèi)群體越來越大，全群體覆蓋。

4、元素提煉

有時(shí)候企業(yè)想要表達(dá)的想法太多，但我們是很難全面融入的，這是烘焙品牌設(shè)計(jì)時(shí)就需要把元素進(jìn)行提煉，把重點(diǎn)的想要表達(dá)的內(nèi)容提煉出來，也就是核心元素提煉，然后進(jìn)行元素整合，設(shè)計(jì)出適合自身品牌的。

5、logo有機(jī)組合

品牌設(shè)計(jì)最重要的一個(gè)部分就是logo，設(shè)計(jì)logo的時(shí)候不僅要考慮到字體還需要考慮到色彩的展示。只有對(duì)品牌標(biāo)準(zhǔn)字體進(jìn)行規(guī)范設(shè)置，這樣在品牌后期的應(yīng)用過程中，才能避免很多問題，也有利于客戶的品牌體驗(yàn)。

關(guān)于烘焙品牌設(shè)計(jì)需要考慮到的因素有很多，除了上述介紹的之外，還有很多細(xì)節(jié)問題都是要充分考慮到的。在品牌設(shè)計(jì)之前，最好要先設(shè)計(jì)好草稿圖，然后進(jìn)一步的完善，這樣設(shè)計(jì)出來的效果才可能會(huì)更好的滿足我們的需求。而且一定要細(xì)心，不能過于著急。

二、烘焙行業(yè)品牌策劃書

　隨著西式飲食文化逐漸滲透到中國，烘焙食品的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者的觀念也進(jìn)一步發(fā)生變化。烘焙食品意識(shí)的提高加速了烘焙食品消費(fèi)的升級(jí)，整個(gè)行業(yè)的利潤和收入也迅速增長。根據(jù)烘焙營銷策劃公司統(tǒng)計(jì)，在過去兩年中，烘焙業(yè)和糕點(diǎn)和面包業(yè)的銷售增長率穩(wěn)定在10%以上。制造業(yè)利潤逐年上升，市場正處于快速增長的黃金時(shí)期。由此可見烘焙營銷策劃方案是企業(yè)展開市場營銷活動(dòng)的藍(lán)本。

①中國烘焙行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

據(jù)預(yù)測未來30年烘焙市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，二三級(jí)城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%，2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到4700億元。

1、覆蓋面積逐步擴(kuò)大

中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場滲透，受西方文化影響，面包、蛋糕，餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋。

2、未來發(fā)展空間巨大

烘焙行業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展所浮現(xiàn)出的新的市場空間，其發(fā)展趨勢蓬勃可現(xiàn)。在中國，它的市場之大有目共睹。有一段調(diào)查文字這樣講：我國平均15萬人才有一家西餅店;日本平均7000人一家;韓國平均9000人一家;新加坡平均1.1萬人一家;泰國平均1.24萬人一家;香港平均1.47萬人一家;臺(tái)灣平均1.36萬人一家……未來烘焙食品或作為主食或作為調(diào)劑輔食，都將會(huì)擁有巨大的發(fā)展空間，并在這一過程中帶來飲食概念的更新?lián)Q代。

②消費(fèi)者分析

消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)變化，消費(fèi)者年齡跨度變大。隨著烘焙食品的普及，消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)有所變化，消費(fèi)覆蓋年齡層增加，從以前的青年群體擴(kuò)展到中老年和少年兒童群體。烘焙食品成為很多居民早餐備選之一，一些健康、營養(yǎng)的烘焙食品也受到少年兒童和老年群體的喜歡，很多知名企業(yè)也開始針對(duì)這部分群體消費(fèi)特點(diǎn)推出創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足其需求。

消費(fèi)需求升級(jí)，消費(fèi)者開始重視產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值，節(jié)假日需求增加

健康營養(yǎng)需求上升，消費(fèi)者偏好開始傾向高纖維、低脂低塘產(chǎn)品。傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品由于原料的選擇，熱量和脂肪含量高。健康生活理念的普及使得消費(fèi)者越來越重視身體健康和營養(yǎng)膳食。消費(fèi)偏好的改變促使烘焙企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)以膳食纖維和大豆蛋白為原料的烘焙產(chǎn)品。同時(shí)注重產(chǎn)品食用的便捷性，以滿足消費(fèi)者生活節(jié)奏加速的需求。

③烘焙企業(yè)營銷策劃模式

中央工廠+大批發(fā)分銷

選用此類商業(yè)模式的企業(yè)主要依靠各自城市大規(guī)模中央工廠集約生產(chǎn)以及最廣泛的商超、KA、便利店、小賣場進(jìn)行深度分銷來售賣給終端用戶，能夠通過大規(guī)模生產(chǎn)降低成本，從而構(gòu)建核心優(yōu)勢壁壘，但此類產(chǎn)品溢價(jià)通常較低，用于渠道建設(shè)的時(shí)間周期漫長，渠道建設(shè)成本較高，且該類產(chǎn)品毛利普遍偏低，未來隨著消費(fèi)升級(jí)有被替代的風(fēng)險(xiǎn)。

純線上烘焙品牌

此類企業(yè)主要依靠中央工廠+純線上和新媒體的預(yù)訂進(jìn)行銷售，能夠節(jié)省線下開店人力和渠道成本，同時(shí)對(duì)線上用戶需求了解更直接，但線上流量成本逐步攀升，且由于沒有線下品牌識(shí)別，很難聚集用戶群的品牌忠誠度，因此部分品牌也正逐步嘗試回到線下開店。

中央工廠+自建品牌連鎖店

此類企業(yè)通常在城市周邊建立中央工廠，然后配送半成品到門店進(jìn)行二次加工，再通過門店進(jìn)行銷售。企業(yè)依靠廣泛開設(shè)在核心商圈以及社區(qū)的門店建立高端品牌形象，同時(shí)通過現(xiàn)場優(yōu)質(zhì)的裝修陳列形成品牌差異，具有非常高的品牌溢價(jià)，但此類終端為了維持核心商圈優(yōu)質(zhì)位置所需要付出的租金成本極高，加之近年大幅上升的人工成本，雙重成本壓力對(duì)此類業(yè)態(tài)沖擊很大。

個(gè)體經(jīng)營、超市自主烘焙品牌

這類企業(yè)通常采用前店后廠的模式，大部分流程依靠純手工制作完成，總體成本較低，價(jià)格優(yōu)勢明顯，且由于直接面對(duì)顧客，對(duì)市場反應(yīng)比較靈活，但由于連鎖化品牌的對(duì)其沖擊較大，很難形成品牌。

三、烘焙行業(yè)品牌策劃設(shè)計(jì)費(fèi)用

烘焙行業(yè)品牌策劃設(shè)計(jì)費(fèi)用是根據(jù)需求做出決定的。不同類型的企業(yè)，對(duì)于品牌策劃方案要求是不同的，需要針對(duì)企業(yè)的實(shí)際市場需求進(jìn)行策劃，一般都是個(gè)性化定制。

即合策劃設(shè)計(jì)一般的服務(wù)項(xiàng)目包括：

1、前期市場調(diào)研

企業(yè)內(nèi)部調(diào)研、品牌所屬行業(yè)及競品分析、消費(fèi)者行為分析

2、品牌整體體系策劃及設(shè)計(jì)

品牌競爭策略、品牌定位、品牌核心價(jià)值塑造、品牌故事策劃、品牌傳播語策劃、品牌形象與品牌視覺設(shè)計(jì)（視企業(yè)要求而定：品牌IP形象設(shè)計(jì)、品牌宣傳物料設(shè)計(jì)、VI體系設(shè)計(jì)等等）

3、重點(diǎn)戰(zhàn)略產(chǎn)品策劃設(shè)計(jì)

戰(zhàn)略產(chǎn)品策劃：明確產(chǎn)品類型定位與價(jià)值定位、產(chǎn)品名稱策劃、產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉、產(chǎn)品概念打造、支撐創(chuàng)意點(diǎn)。

產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)：主視覺創(chuàng)意、產(chǎn)品名稱視覺創(chuàng)意設(shè)計(jì)、產(chǎn)品內(nèi)包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝形式策劃設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝箱策劃設(shè)計(jì)。

企業(yè)可以根據(jù)自己所需自行選擇策劃設(shè)計(jì)項(xiàng)目。項(xiàng)目合作時(shí)間、費(fèi)用及支付方式都以合同的方式固定，費(fèi)用可以按階段支付。一切以合作合同為準(zhǔn)。

四、烘焙行業(yè)品牌策劃設(shè)計(jì)公司簡介

即合策劃設(shè)計(jì)簡介：

即合策劃設(shè)計(jì)，是專業(yè)的品牌策劃、品牌設(shè)計(jì)公司，具有十余年品牌策劃設(shè)計(jì)形象管理經(jīng)驗(yàn)。即合以“歸納&演繹&落地”一站式標(biāo)準(zhǔn)流程為企業(yè)進(jìn)行品牌精準(zhǔn)定位，品牌視覺設(shè)計(jì)搶眼抓心，打造可直觀展示的價(jià)值觀，為企業(yè)定制有效的品牌落地方案。

即合策劃設(shè)計(jì)以為品牌提供極具實(shí)戰(zhàn)價(jià)值的競爭策略、品牌價(jià)值成長模式和落地實(shí)效傳播推廣為目標(biāo)，幫助品牌快速穩(wěn)健發(fā)展，實(shí)現(xiàn)更高商業(yè)價(jià)值。根據(jù)品牌及項(xiàng)目需求提供“品牌全案策劃設(shè)計(jì)”、“品牌核心價(jià)值提煉”、“品牌故事”“宣傳海報(bào)、手冊(cè)等物料策劃設(shè)計(jì)”“VI設(shè)計(jì)”、“產(chǎn)品包裝”等全案或模塊化定制服務(wù)。即合擅長為客戶解決經(jīng)營中遇到的營銷傳播難題，用創(chuàng)意降低品牌營銷傳播成本，持續(xù)為客戶打造商業(yè)傳奇。